的暴发 李斯特菌 感染与熟食肉类有关

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发表于10月23日,2020年4:45 et

皇冠体育app,若干州的公共卫生和监管官员,以及美国农业部的食品安全和检验服务(USDA-FSIS)正在调查多余的爆发 李斯特菌 感染与熟食肉类有关。

最新疫情信息
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乍看上去

关-up shot of a platter of cold cuts including salami, pepperoni and cured ham.

  • 10人感染了爆发菌株 李斯特菌 已从佛罗里达州,马萨诸塞州和纽约报道。
    • 所有10个生病的人都住院了。从佛罗里达州报道了一个死亡。
  • 流行病学证据 显示Deli肉是这种爆发的可能性。
    • 在患有9人的访谈中,所有人都报道吃意大利式肉类,如萨拉米,玛丽亚特和熏火腿。他们报道,在各个地点购买预先包装的熟食肉和肉类切片。
  • 尚未确定特定类型的Deli肉类和普通供应商。
对人们的建议较高风险 李斯特菌 感染
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你在 生病的风险较高 李斯特菌 如果您怀孕,65岁或以上,或有弱的免疫系统。如果您不在这些群体中,您不太可能生病 李斯特菌.

熟食肉类,也称为午餐肉或冷切,可以 李斯特菌 菌。

避免吃熟食,除非加热到165°F的内部温度或直到刚好在食用前热蒸。

采取额外的步骤以防止生病:

  • 清洁
    • 处理熟食店后洗手。
    • 清洁 冰箱架子,厨房台面,器具和其他可能已与熟食肉接触的其他表面。 李斯特菌 可以在冷藏温度中存活,可以很容易地蔓延到其他食物和表面。
  • 分离
    • 不要让熟食肉汁从其他食物,器具和食品制备表面上。
  • 寒意
    • 在冰箱中保持工厂密封,未开封的Deli肉类包裹不超过2周。
    • 在冰箱的当地熟食店中保持打开的包装和切片,不超过5天。

请告知医务人员 如果你吃了熟食,并正在经历症状 李斯特菌 感染。

建议零售商
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跟随 USDA-FSIS最佳实践外部图标 用于控制 李斯特菌 熟食区污染。

症状 李斯特菌 感染
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  • 李斯特菌可引起不同的症状,因人而影响了身体的一部分。
    • 孕妇 通常仅体验发烧和其他流感样症状,例如疲劳和肌肉疼痛。然而,怀孕期间的感染可能导致新生儿的流产,死产,过早的递送或威胁危及生命感染。
    • 没有怀孕的人 可能会遇到包括头痛,颈部,混乱,平衡损失的症状,除了发烧和肌肉疼痛之外还有抽搐。
  • 患有侵袭性休闲症的人通常在吃食物污染后1至4周开始报告症状 李斯特菌;有些人报告症状从暴露后70天开始或早在暴露的同一天开始。
  • 有关详细信息,请参阅 症状 李斯特菌 感染.
调查细节

2020年10月23日

皇冠体育app,若干州的公共卫生和监管官员,以及美国农业部的食品安全和检验服务(USDA-FSIS)正在调查多余的爆发 李斯特菌 感染。

公共卫生研究人员使用的是 PulseNet的 系统识别可能成为这一疫情的一部分的皇冠体育网站。 Pulsenet是由皇冠体育app协调的公共卫生和食品监管机构实验室的国家亚型网络。进行DNA指纹识别 李斯特菌 通过使用标准化的实验室和数据分析方法,从生病的人分离的细菌 全基因组测序 (WGS)。 皇冠体育app Pulsenet管理这些序列的国家数据库,用于识别可能的爆发。 WGS为调查人员提供有关造成皇冠体育网站的细菌的详细信息。在这项调查中,WGS显示来自生病的人群的细菌与遗传密切相关。这意味着这种爆发的人更有可能分享一个共同的感染来源。

截至2020年10月22日,共有10人感染了爆发菌株 李斯特菌 已从三个州报告。可以在各个国家和每个案件的列表中找到 地图报告病例页.

李斯特菌 来自人民的样品被收集 2020年8月6日,到2020年10月3日。生病的人在40至89岁的年龄范围内,中位年龄为81岁。百分之八十的人是女性。所有10个生病的人都住院了。从佛罗里达州报道了一个死亡。

疫情调查

流行病学证据 显示Deli肉是这种爆发的可能性。

州和当地公共卫生官员采访了生病的人们,在他们生病之前在该月内吃的食物。在接受采访的九人中,所有人都报道吃意大利式熟食肉类,如萨拉米,麦芽糊糊和熏火腿。他们报道,在各个地点购买预先包装的熟食肉和肉类切片。

李斯特菌 细菌可以容易地传播到其他食物和表面。受污染的DELI产品中的细菌可以在DELI计数器的共用显示案例或设备中传播到其他熟食肉类和奶酪。正在进行回溯调查,以确定是否有特定类型的熟食肉类或与皇冠体育网站相关的普通供应商。

人谁是 生病的风险较高 李斯特菌 应该避免吃熟食肉,除非它们被加热到165°F的内部温度,或直到在服务前蒸汽热。

这项调查正在进行中。 皇冠体育app将在更多信息可用时提供更新。